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Vittorio Benza
Olivicoltore in Dolcedo
L'azienda
L'azienda di Vittorio Benza, situata interamente nel comune di Dolcedo, ha una estensione di circa 25.000 mq ed è frazionata in 5 poderi principali:
- Brugo
altitudine 200 mt. s.l.m.
Posizione molto soleggiata, muretti bassi, rese molto elevate specialmente dopo Gennaio - Cioso
altitudine 120 mt. s.l.m.
Fasce enormi, si coltiva molto bene - Lavandei
altitudine 320 mt. s.l.m.
Pozizione panoramica, rese elevate - Ciazze
altitudine 150 mt. s.l.m.
Terreno scosceso con muretti alti, non permette nessun tipo di meccanizzazione - Linasche
altitudine 360 mt. s.l.m.
Il più alto podere dell'azienda, luogo impervio
L'azienda è composta da 600 piante, per la maggior parte recentemente ristrutturate.
L'olioVittorio Benza inizia la raccolta, salvo rare eccezioni, solitamente a Gennaio, quando le olive sono già abbastanza mature, quindi il suo olio ha il caratteristico sapore dolce e colore giallo intenso.
L'OLIO EXTRAVERGINE è di tipo mosto (non filtrato), quindi soggetto a deponimento che, pur essendo a volte antiestetico, è comunque sintomo di genuinità.
L'acidità è solitamente inferiore allo 0,7%.
In anni particolari (quali per esempio il 1998/99) si produce anche una piccola quantità del rarissimo olio "biancardo"; quest'anno, a causa delle condizioni meteorologiche inadeguate, non è stato possibile produrne.
Per ulteriori informazioni ed eventuali prenotazioni contattare vbenza@tagg iasca.com.
Nella stagione 2000/2001 sono stati prodotti circa 800 kg di extravergine di ottima qualità, con acidità non superiore a 0,65%.
Nell'ultima stagione, (2001/2002) a causa dell'annata di scarica e della tremenda siccità che ci ha colpito, abbiamo avuto una raccolta molto scarsa e quindi non siamo in grado di soddisfare nuovi clienti.
I prezzi
Per prenotazioni e qualsiasi altra informazione inviare una E-Mail a: vbenza@taggiasca.com
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