oliva taggiasca - produzione Silvano Biglieri

taggiasca.com
Silvano Biglieri
Olivicoltore in Montegrazie

L'azienda

Sono trascorsi parecchi anni da quando decisi di intraprendere questa attività, con molteplici difficoltà sono riuscito a portare a termine l'azienda con un estensione di circa 30.000 mq. in un lotto unico nei comuni di Sant'Agata e Montegrazie.

Montegrazie/Sant'Agata
altitudine 300 mt. s.l.m.
lotto unico, con estensione a Sud, e Sud Ovest.

Oliveto Silvano Biglieri L'azienda è composta da 900 piante, recentemente ristrutturate (come si vede dalle foto), questo consente di migliorare il prodotto a discapito della quantità e a rientrare nella disciplinare D.O.P.

L'olio

Iniziamo la raccolta solitamente a Novembre, quindi il nostro olio ha un sapore leggermente più piccante e colore verde tendente al giallo oro.

Azienda Agricola Silvano Biglieri

L'OLIO EXTRAVERGINE è di tipo mosto (non filtrato), con un alto valore nutrizionale, maggiore genuinità e migliore sapore.

L'acidità è solitamente inferiore allo 0,5%.

Lo scorso anno la produzione di extravergine è stata limitata a soli 800 litri, dovuto alla ristrutturazione degli olivi tramite potatura.
Per la stagione 2000/2001 si prevede una produzione maggiore e di ottima qualità grazie alle condizioni climatiche particolarmente favorevoli.

I prezzi

La raccolta delle olive è appena iniziata; non appena il prodotto sarà disponibile per la vendita verrà attivato il negozio virtuale, un vasetto di olive in salamoia di 300 g. scelte minuziosamente, in omaggio a tutti i nuovi clienti.

Per informazioni:
e mail: biglieri@taggiasca.com

ubicazione dell'azienda