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Uliveto Saglietto
Olivicoltori in Imperia - Poggi
L'azienda
L'azienda agricola dell'Uliveto Saglietto si trova a Poggi, frazione di Imperia, a 150 m s.l.m.
La famiglia Saglietto da padre a figlio fino all'attuale generazione si è sempre dedicata con passione ed amore alla suggestiva coltivazione dell'ulivo.
Gli uliveti sono posizionati sulle colline a terrazze baciate dal sole ed affacciate sul mare dell'Imperiese.
A Tiziana Guglielmi, attuale proprietaria, piace citare un verso del poeta Imperiese Giovanni Boine che così recita:
"Muri e terrazze - sulle terrazze gli ulivi contorti a testimonianza che hanno vissuto, voluto, possenti di forze e di volontà.
E noi fummo tra gli ulivi come un popolo antico nella sua Cattedrale. Ogni speranza era lì.
Ogni sicurezza era lì... Tra gli Ulivi!!"
È composta da diversi poderi per un totale di 4 ettari, con circa 1000 piante quasi tutte irrigate, ringiovanite e non più alte di 5 metri.
L'Uliveto Saglietto dispone di un punto di degustazione a Imperia - Poggi (Uscita autostrada dei fiori Imperia Ovest - direzione Sanremo - deviazione per Poggi, 2,5 km),tel. 0183 651.308, dove il cliente può assaggiare l'olio abbinato a verdure fresche di stagione.
È inoltre in fase di progettazione la ristrutturazione di rustici nel centro storico, con incantevole vista sul mare, da destinare all'agriturismo.
L'olio
L'olio prodotto dall'Uliveto Saglietto viene ricavato con la molitura a freddo di tipo tradizionale da olive abbacchiate di ottima qualità raccolte tra novembre e febbraio.
L'olio non viene filtrato ma soltanto depurato con travasi periodici per conservare maggiormente il naturale gusto del frutto.
La produzione media è di circa 40-50 q.li; per l'annata 2000/2001 si prevede una buona produzione.
Classificazione: 1º categoria " Olio Extravergine di Oliva" Acidità all'imbottigliamento: minore di 0,5%. Colore: giallo oro con riflessi verdi Profumo: di olive mature e fresche Sapore: leggermente fruttato-vivo con retrogusto di mandorla. I prezzi
Per prenotazioni e qualsiasi altra informazione inviare una E-Mail a: saglietto@taggiasca.com
oppure consultare il sito www.saglietto.com.
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