oliva taggiasca: ricette

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Le ricette
L'oliva taggiasca in cucina

Non possiamo fare un elenco di tutti i piatti nei quali è bene usare l'olio di taggiasca: la NASA non ci ha autorizzati ad usare i suoi computer per immagazzinare i dati!
Scherzi a parte, l'olio di taggiasca, se correttamente dosato, è il complemento ideale di tutte le preparazioni gastronomiche.
Usarne il giusto ed usarlo bene è il segreto.
Sicuramente uno stufato ribollito per ore in litri d'olio non sarà gradevole e delicato come uno stufato preparato a vapore con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio crudo a fine cottura.

Forniremo qui le ricette nelle quali la taggiasca ed il suo olio sono più direttamente coinvolti e, quindi, indispensabili.

I piatti che abbiamo scelto, e che aumenteranno col tempo, sono alla portata di tutti.

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