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Le ricette
L'oliva taggiasca in cucina

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oliva taggiasca Non possiamo fare un elenco di tutti i piatti nei quali bene usare l'olio di taggiasca: la NASA non ci ha autorizzati ad usare i suoi computer per immagazzinare i dati!
Scherzi a parte, l'olio di taggiasca, se correttamente dosato, il complemento ideale di tutte le preparazioni gastronomiche.
Usarne il giusto ed usarlo bene il segreto.
Sicuramente uno stufato ribollito per ore in litri d'olio non sar gradevole e delicato come uno stufato preparato a vapore con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio crudo a fine cottura.

Forniremo qui le ricette nelle quali la taggiasca ed il suo olio sono più direttamente coinvolti e, quindi, indispensabili.

I piatti che abbiamo scelto, e che aumenteranno col tempo, sono alla portata di tutti.

* ricette e preparazioni a freddo

* ricette e preparazioni a caldo



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